ประโยชน์ของกระเจี๊ยบเขียวและสรรพคุณกระเจี๊ยบเขียว

กระเจี๊ยบเขียว

กระเจี๊ยบเขียว ถือเป็นพืชล้มลุกที่มีถิ่นกำเนิดแถวแอฟริกา ขนาดลำต้นไม่ใหญ่นัก สีสีแดงอมน้ำตาล สูงสุดราวสามเมตรเท่านั้น ใบของกระเจี๊ยบเขียวค่อนข้างใหญ่กระจายเป็นแฉกขนาดใหญ่มีรอยหยักรอบๆ ส่วนดอกนั้นมีสีเหลืองอมเขียวอ่อน กลีบดอกซ้อนกัน ส่วนของผลนั้นจะเป็นฝักเรียวปลายแหลม มีสีเขียวเข้ม ภายในมีเมล็ดอ่อนสำหรับไว้ขยายพันธุ์ ชื่อทางวิทยาศาสตร์ของกระเจี๊ยบเขียวคือ Abelmoschus esculentus (L.) Moench

กระแสกลูตาไธโอนกำลังดัง เพราะเป็นยาที่ทำให้ผิวขาวสวย แต่ใครเลยจะรู้ว่ากระเจี๊ยบเขียว พืชผักสมุนไพรของเรานี่แหละที่มีกลูตาไธโอนตามธรรมชาติที่แสนจะปลอดภัย

กระเจี๊ยบเขียว

สรรพคุณของกระเจี๊ยบเขียว

กระเจี๊ยบเขียว นั้นอุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์มากมายซึ่งหลายคนอาจจะคาดไม่ถึงกันเลยทีเดียว ไม่ว่าจะเป็นเมือกที่เรียกว่าเพ็กติน ซึ่งจะช่วยเคลือบลำไส้ และ แผลที่เกิดขึ้นภายในกระเพาะอาหาร ช่วยบรรเทาอาการโรคอาการปวดท้องแสบร้อยที่เกิดจากการเป็นแผลในกระเพาะอาหารได้เป็นอย่างดี สำหรับคนที่ท้องผูกเป็นประจำให้รับประทานกระเจี๊ยบเขียวอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากในกระเจี๊ยบเขียวนั้นอุดมไปด้วยใยอาหาร จะทำให้ขับถ่ายได้คล่อง ทำให้กระเจี๊ยบเขียวนั้นจัดเป็นผักสมุนไพรที่ช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ เพราะไปปรับสมดุลลำไส้และระบบขับถ่ายนั่นเอง นอกจากนั้นยังมีสารโฟเลตที่ช่วยบำรุงเลือด บำรุงสมองให้สามารถจดจำอะไรได้ดี ไม่เป็นโรคหลงๆลืมๆ อีกด้วยที่สำคัญยังอุดมไปด้วยสารกลูตาไธโอนที่จะช่วยบำรุงผิวของสาวๆให้สวยใสแข็งแรง

วิธีการนำไปใช้

สำหรับบรรเทาอาการแผลในกระเพาะอาหารให้รับประทานกระเจี๊ยบเขียวจำนวน 3 ฝักติดต่อกันเป็นประจำ สำหรับขับพยาธิตัวจี๊ดให้รับประทานผลกระเจี๊ยบเขียวติดต่อกันเป็นเวลาราว 15 วัน เวลาสำหรับรับประทานคือก่อนอาหาร ใช้ส่วนของรากนำมาต้มน้ำแล้วดื่มเพื่อรักษาโรคซิฟิลิสได้ด้วย

ประโยชน์ของกระเจี๊ยบเขียวในด้านอื่นๆ

ใช้ส่วนของรากคั้นเอาน้ำเพื่อล้างแผลได้ ส่วนของผลอ่อนนำมาบดและพอกเพื่อบำรุงผิวหน้าให้ดูสดใสอ่อนเยาว์ ส่วนของดอกนำมาบดและพอกเพื่อกำจัดผีได้

การนำกระเจี๊ยบเขียวประกอบอาหารไทย

ส่วนที่นำมาประกอบอาหารนั้นจะเป็นในส่วนของผล โดยสามารถนำมาลวกจิ้มกับน้ำพริกกินก็ได้รสอร่อย ถือเป็นผักสมุนไพรที่ใช้กินเคียงน้ำพริกได้แทบทุกชนิด หรือจะนำมาประกอบเป็นกับข้าวก็ได้ เช่น นำผลของกระเจี๊ยบเขียวมาผัดน้ำมันหอย ใส่หมูสันและปรุงรสเล็กน้อย ทั้งอร่อยทั้งได้ประโยชน์ ไม่เพียงเท่านั้นยังมีเมนูอาหารอีกมากมายที่ใช้กระเจี๊ยบเขียวเป็นส่วนประกอบไม่ว่าจะเป็นแกงส้มกระเจี๊ยบเขียว ยำกระเจี๊ยบเขียว หรือแกงเลียงกระเจี๊ยบเขียวเป็นต้น เรียกได้ว่าเป็นผักสมุนไพรที่อยู่คู่โต๊ะอาหารของคนไทยจริงๆ

ข้อมูลเพิ่มเติม : wikipedia